Diyetisyen Kaleli’den Kurban Eti Tüketimi Hakkında Önemli Uyarılar
Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda et tüketimi ve tatlı alımı konusunda uyarılarda bulundu. Porsiyon kontrolü ve etin dinlendirilmesi gerektiğini belirtti.
Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda et tüketiminde porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekerek, etin kesildikten sonra en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini belirtti. Kaleli, ‘Amaç kendimizi mahrum bırakmak değil, porsiyon kontrolünü sağlayarak sağlıklı bir bayram geçirmek’ dedi.
Kurban Eti Tüketiminde Porsiyon ve Dinlendirme Uyarısı
Kırmızı etin yüksek doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini hatırlatan Dyt. Enes Çağrı Kaleli, günlük et tüketiminin 100-150 gramı geçmemesi gerektiğini söyledi. Özellikle kolesterol, tansiyon ve gut hastalarının daha dikkatli olması gerektiğini vurgulayan Kaleli, yaklaşık 3-4 köfte büyüklüğündeki porsiyonun ideal olduğunu belirtti.
Kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirten Kaleli, etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini ifade etti. Dinlendirilmiş etin mide ve bağırsak sağlığı açısından daha uygun olduğunu ekledi.
Pişirme Yöntemleri ve Yanında Tüketilecek Besinler
Kavurma yapılırken ekstra yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini vurgulayan Kaleli, etin kendi yağıyla pişirilmesini önerdi. Izgara, haşlama ve fırınlama yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Mangal yapılacaksa etin kömürleşmemesine dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.
Et tüketiminin yanında lifli besinlerin ihmal edilmemesi gerektiğini söyleyen Kaleli, bol limonlu mevsim salatasının sindirimi desteklediğini ifade etti. Salataya limon sıkılmasının veya yanında yeşil biber tüketilmesinin faydalı olduğunu belirten Kaleli, yemekten hemen sonra içilen çay ve kahvenin demir emilimini azalttığını hatırlattı.
Bayram ziyaretlerinde şerbetli tatlı tüketiminin artabildiğini belirten Dyt. Enes Çağrı Kaleli, vatandaşlara porsiyon kontrolü önerdi. Her ikramı tamamen tüketmek yerine tadımlık miktarlarda yemenin veya porsiyonu paylaşmanın daha sağlıklı bir yöntem olacağını söyledi.
Bayram boyunca su tüketiminin artırılması gerektiğini belirten Kaleli, günlük en az 2.5-3 litre su içilmesini tavsiye etti. Çay ve kahvenin su yerine geçmediğini ifade eden Kaleli, akşam yemeklerinden sonra yapılacak yürüyüşlerin sindirimi kolaylaştıracağını belirtti. Bayramda bir öğünde fazla kaçırmanın sorun olmadığını, önemli olanın ertesi gün sağlıklı beslenme düzenine devam etmek olduğunu sözlerine ekledi.
Yorum Yap